تُعد صناعة السلال وحياكتها من براعم الأشجار الرقيقة وسيقان النباتات التي لم تتحول إلى خشب؛ حرفة يدوية.

هاتاي هي مدينة استضافت العديد من الحضارات، وعاش فيها الأتراك والعرب والأرمن والشركس والمسيحيين والمسلمين واليهود معًا في سلام لعدة قرون، وولدت فيها حضارة اختلطت بها الثقافات.

الزعتر الذي يُعد أحد العناصر التي لا غنى عنها في مطبخ هاتاي هو أيضاً نوع من الزعتر تنفرد به المنطقة. تفوح رائحة الزعتر الذي يُجمع من الجبال قديماً في حقول اليوم.

عندما تنصتون لهاتاي، يمكنكم سماع مظاهر جمالها الطبيعية والعناصر الدينية وثرائها الثقافي.

أحد الأشياء التي ترغبون تخيلها عند زيارتكم لهاتاي ستكون "ماذا أفعل إن عشت في هاتاي؟"

يمكنكم بدء اليوم في شلالات حربية بإفطار مليء بالمربى المصنوعة من الجوز والحمضيات مع مُقبلات الإفطار وأنواع متعددة من الجبن المنفردة بها هاتاي، والزيتون اللذيذ، وزيت الزيتون الموجود في كل طبق على السفرة، كل ذلك مع الشاي الساخن.